Erleben Sie exotische Kulinarik

Aus dem Suppentopf

21  Daal Shorba | Linsensuppe
22 Tamatar Shorba | Tomatencremesuppe
23 Pallak Shorba | Spinatcremesuppe
24 Murgh Shorba | Hühnersuppe mit Ei und Erbsen
25 Piaz Shorba | Zwiebelsuppe
26 Mulligattani Soup | Feine Gemüsesuppe aus Südindien, wahlweise mit Hühnerfleisch oder Gemüse

warme vorspeisen (garniert)

31 Samosa | Knuspriges Teigpastetchen, vegetarische Art
32 Keema Samosa | Knuspriges Teigpastetchen, Lammfleischfüllung
33 Murgh Tikka | Zarte Hühnerstücke gegrillt, Tamarindensauce
34 Vegetable Cutlet | Vegetarisches Laibchen
35 Ring ‚o‘ Piaz | Zwiebelringe in Backteig
36 Chili Pakora | Chillischoten in Backteig (scharf)
37 Paneer Pakora | Hausgemachter Frischkäse in Backteig
38 Mix Pakora | Allerlei Gemüse, fein gewürzt, im Backteig

salate

1 Dahi Bhalla | Linsenbällchen mit Tamarinde in Joghurt
2 Channa Chatapata | Kichererbsen mit Tomaten und Paprika
3 Paneer Salad | Gewürzter Salat mit hausgemachtem Frischkäse, Tomaten, Zwiebeln und Paprika
4 Punjabi Salad | Gemischter Salat mit Zitronendressing
5 Salad Ganesha | Exotischer Salat mit Obst und Joghurtdressing
6 Pudina Raita | Minze, Chilli und Kartoffeln in Joghurt
7 Jaipuri Raita | Gurken und Tomaten in Joghurt (Wir empfehlen dies auch als Beilage zu scharfen Gerichten bzw. Reis-Hauptgerichten)

Heiß, aber kein Fleisch

51 Daal Tarka | Linsengericht
52 Daal Makhani | Linsen in Butter-Currysauce
53 Channa-Masala | Kichererbsen in Currysauce
54 Matter-Paneer | Hausgemachter Frischkäse in Butter-Currysauce
55 Alu-Pallak | Gewürzte Kartoffeln in Spinatsauce
56 Pallak-Paneer | Hausgemachter Frischkäse in Spinatsauce
57 Alu-Gobi | Gewürzte Kartoffeln mit Karfiol und Tomaten
58 Malai-Kofta | Gemüsebällchen in Currysauce
59 Sabji Ganesha | Gemischtes Gemüse, geschmort, fein gewürzt
60 Paneer Fry | Hausgemachter Frischkäse, geröstet, mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika

Biriyani - leicht verdaulich

61 Pallak Biriyani | Safranreis mit Spinat (scharf gewürzt)
62 Vegetable Biriyani | Basmatireis mit Gemüse
63 Chicken Biriyani | Safranreis mit Hühnerfleisch
64 Lamm Biriyani | Safranreis mit zarten Lammstücken

es war einmal ein huhn...

71 Murgh Korma | Huhn in Kokosrahmsauce (mild)
72 Chili Chicken | Hühnerfleisch mit Paprika (scharf)
73 Pallak Chicken | Huhn in feiner Spinatsauce
74 Butter Chicken | Gegrillte Hühnerstücke in Butter-Currysauce
75 Murgh Lasani  | (für Singles) Huhn in feingewürzter Knoblauchsauce
76 Murgh Vindaloo | Hühnerfleisch und Kartoffeln in scharfer Currysauce

schweigen der lämmer....

81 Lamm Korma | Lammfleisch in Kokosmilchsauce (mild)
82 Rogan Josh | Lammfleisch in würziger Joghurtmarinade
83 Lamm Pallak | Lammfleisch in feiner Spinatsauce
84 Lamm Badami Lammfleisch in feiner Mandelsauce
85 Lamm Sabji | Lammfleisch in gemischtem Gemüse
86 Lamm Vindaloo | Lammfleisch und Kartoffeln in scharfer Currysauce

schon mal schwein gehabt...?

91 Sur Korma | Schweinefleisch in Kokos-Curry-Sauce
92 Sur Daal | Schweinefleisch in Linsen-Currysauce
93 Sur Santara | Schweinefleisch in Rahmsauce mit Orangenstückchen (mild)
94 Sur Vindaloo | Schweinefleisch und Kartoffeln in scharfer Currysauce

grillparzerstraße

101 Chicken Tandoori | Gegrillte Hühnerbrust mit Zwiebeln und Erbsen
103 Lamm Shaslik | Lammkotelett mit Zwiebeln und Erbsen
104 Lamm Boti | Marinierte Lammstücke auf Safranreis
105 Smoke Polution | Rauchende überraschung

märchenhaft gut

111 Shrimps Korma | Shrimps in feiner Kokosmilchsauce
112 Jhinga Fry | Gegrillte Garnelen, fein gewürzt, mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch
113 Jhinga Bhaji | Gegrillte Garnelen mit gemischtem Gemüse und Joghurt
114 Jhinga Vindaloo | Garnelen und Kartoffeln in Currysauce (scharf)
115 Kerala Dream | Fischspezialitäten aus Kerala

Brot und Reis als Nebenspeis

41 Naan-Plain | Im Ofen gebackenes Fladenbrot
42 Naan-Garlic | Im Ofen gebackenes Fladenbrot mit Knoblauch
43 Naan-Paneer | Im Ofen gebackenes Fladenbrot mit Frischkäse
44 Chapati | Vollweizenfladenbrot
45 Puri | Frittiertes Vollweizenfladenbrot
46 Chawal-Plain | Basmati-Reis
47 Safran Reis | Basmati-Reis mit Safran, Kardamon, Nelken, Rosinen und Cashewnüsse

süss ist müss

10  Himalaya | Mangoeis mit Schlag
11   Barfi Badami | Fürstliches Konfekt aus Milch und Mandeln
12  Halva Honeymoon | Hochzeitdessert aus Karotten, Rosinen, Nüssen
13  Gulab Jamun | Frittierte Milchbällchen, Kardamon und Sirup
14  Kheer Khajuraho | Zarte Kokoscreme mit Rosinen